Alpe Adria Verkostung der Mostbarkeiten

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Qualitätsmanagment der köstlichen Art

"Der Weg zur Vollkommenheit und zu jedem Fortschritt ist fortwährende Selbstkritik."
Kurt Schwitters (1887-1948), dt. Maler u. Schriftsteller

Nach diesem Motto veranstalten die Mostbarkeiten Jahr für Jahr eine groß angelegte Verkostung. Unter der Prämisse der Selbstkritik und dem Vergleich mit anderen Produkten wird es allen beteiligten möglich, ihre Produkte kritisch zu betrachten und die Meinung von Experten einzuholen.

Die Verkosterjury, die sich aus Mostbarkeiten - Koriphäen und weltweit annerkannten Experten zusammensetzt, wird jedes Jahr vor die unlösbar scheinende Problematik gestellt, all die zahlreich eingelangten Proben auf Herz und Nieren zu prüfen und auch den verstecktesten Fehler zu finden.

Diese äußerst schwierige Aufgabe erfüllt nur den einen Zweck: Eigene Fehler in der Produktion zu erkennen, um im darauffolgenden Jahr ein bereits erstklassiges Produkt noch weiter zu verbessern.

225 Betriebe aus dem gesamten Bundesgebiet Österreich, aus Südtirol, Friaul, Süddeutschland sowie aus Slowenien und Kroatien haben bei der Alpen-Adria-Verkostung im Vorfeld der Mostmesse 2011 ihre Produkte zur Beurteilung eingereicht.
Eine 25-köpfige internationale Jury hat an zwei Tagen über 1000 Obstweine, Fruchtsäfte, Brände, Liköre und Essige verkostet und bewertet. Es wurde 286mal GOLD, 285mal SILBER und 178mal BRONZE vergeben.

Die Produzenten erhalten für ihr jeweils bestes Ergebnis eine attraktive Glastafel als Betriebsauszeichnung sowie für jedes prämierte Produkt eine Urkunde. Die Aufgliederung der Bewertungspunke, der Kommentar der Jury sowie die Ergebnisse der labortechnischen Untersuchung helfen dem Produzenten bei Qualitätssicherung und Qualitätssteigerung.
Durch das Anbringen von Klebevignetten (in Gold, Silber oder Bronze) auf den Flaschen können die Obstbauern ihr Ergebnis gegenüber dem Konsumenten kundtun.


Weitere Infos: http://www.mostbarkeiten.at/verkostung

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